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Valpolicella superiore

Valpolicella superiore
Descrizione
Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
Descrizione
APPELLATIVO DATOGLI PER L’ELEVATO GRADO ALCOLICO DELLE SUE UVE
Accostamenti
Si abbina benissimo a carni bianche nobili come la faraona, fagiano, arrosti di vitello o maiale, risotti.
Dettagli del prodotto
Area di Produzione
I vigneti del Valpolicella Superiore, appellativo datogli per l’elevato grado alcolico delle sue uve, si estendono nel cuore della Valpolicella, alle porte di Verona.
Vitigno
Corvina, Corvinone, Rondinella
Vendemmia e vinificazione
La vendemmia rigorosamente a mano inizia la prima metà di ottobre. La leggera pressatura è seguita da una macerazione in acciaio a temperatura controllata per 10/12 gg. Finita la fermentazione il vino viene affinato in botte per qualche mese.
Note di Degustazione
Color rosso rubino brillante. Aromi e sentori di frutta rossa, ciliegie mature e fiori al naso. Piacevole e asciutto al palato con note di frutti rossi e mandorla amara, che ben bilanciano il tannino di questo vino.
Alcool
13,5%
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