Prodotto dalle migliori uve dei nostri vigneti nel cuore della Valpolicella

Corvina, Rondinella, Corvinone

La raccolta delle uve, rigorosamente a mano, ha inizio nell’ultima settimana di settembre. I grappoli, accuratamente selezionati, vengono riposti in cassette per l’appassimento a temperatura e umidità controllata. Tra gennaio e febbraio, dopo una pigiatura soffice, segue una lunga macerazione e fermentazione in acciaio. Per avere alti livelli di zuccheri, tipici di questo vino, la fermenta- zione viene bloccata attraverso un processo di raffreddamento. Segue affinamento in barrique.

Rosso rubino intenso. Al naso note di more, cacao, frutta rossa matura e spezie. Al palato pieno, asciutto, persistente ed elegante.

13,5%