Prodotto dalle migliori uve dei nostri vigneti nel cuore della Valpolicella.

Corvina, Corvinone, Rondinella

La raccolta dei grappoli avviene a mano nella prima decade di ottobre. I grappoli messi in cassette vengono fatti riposare in fruttaio a temperatura e umidità controllata, per circa 3 – 4 mesi, a seconda dell’annata, ponendo attenzione alla spaziatura tra i grappoli così da assicurare un corretto appassimento. L’uva viene poi pigiata delicatamente e macerate per 15 gg. Infine il vino viene affinato in barrique di rovere.

Color rosso carminio. Al naso spiccano note di spezia e frutta matura di sottobosco. Al palato morbido, rotondo. Tannino ben bilanciato con la nota di frutti rossi.

15%