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Ripasso Superiore

Beschreibung

AUF DEM TRESTER DES AMARONE VERFEINERT

Begleitung

Herausragend in Kombination mit Gerichten mit intensivem Geschmack wie gereiftem Käse, Wurst und Wild.

Details zum produkt

Produktionsgebiet
Corvina, Corvinone, Rondinella
Rebsorte
Weinlese und Weinbereitung
Die händische Weinlese beginnt während der ersten zehn Oktobertage. Auf das leichte Pressen folgt die Mazeration von 10-12 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Der so entstandene Most wird in Stahltanks fermentiert. Nach der Fermentation wird der Wein auf dem Trester eines anderen Weines verfeinert, der das Symbol der Region ist: der Amarone. Der lange Weinbereitungsprozess wird durch die Reifung in Barriques für mindestens ein Jahr abgeschlossen.
Hinweise zur Degustation
14%
Alkoholgehalt

Technisches datenblatt

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