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Ripasso della Valpolicella

Beschreibung

AUF DEM TRESTER DES AMARONE VERFEINERT

Begleitung

Zeigt sich mit Gerichten mit rotem Fleisch wie etwa Steaks vom Grill, Schmorgerichten und Wild von seiner besten Seite

Details zum produkt

Produktionsgebiet
Corvina, Corvinone, Rondinella
Rebsorte
Weinlese und Weinbereitung
Die händische Weinlese beginnt während der ersten zehn Oktobertage. Auf das leichte Pressen folgt die Mazeration von 10-12 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Der so entstandene Most wird in Stahltanks fermentiert. Nach der Fermentation wird der Wein auf dem Trester eines anderen Weines verfeinert, der das Symbol der Region ist: der Amarone. Der lange Weinbereitungsprozess wird durch die Reifung in Holz abgeschlossen.
Hinweise zur Degustation
13,5%
Alkoholgehalt

Technisches datenblatt

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