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Amarone della Valpolicella

Beschreibung

EINZIGARTIG, DIE HÖCHSTE AUSDRUCKSFORM FÜR DIE REGION

Begleitung

Ideal zu rotem Fleisch, das langsam gegart wird (geschmort oder gekocht). Besonders gut zu italienischem Rinderschmorbraten Stracotto.

Details zum produkt

Produktionsgebiet
Corvina, Corvinone, Rondinella
Rebsorte
Weinlese und Weinbereitung
Die Ernte der Beeren erfolgt händisch während der ersten zehn Oktobertage. Die in Kisten gelegten Trauben reifen bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit je nach Jahrgang etwa 3-4 Monate im Obstlager. Dabei wird besonders darauf geachtet, dass zwischen den Trauben ausreichend Platz ist, damit diese richtig trocknen können Anschließend werden die sanft gepresst und für 15 Tage einer Mazeration unterzogen. Schließlich wird der Wein in Eichenfässern ausgebaut.
Hinweise zur Degustation
15%
Alkoholgehalt

Technisches datenblatt

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